高粱酿酒方法胡步骤？
1.浸泡：水温85-90℃，浸泡的水要淹过高粱15-20厘米，浸泡时间16-18小时。浸泡过程要翻动2-3次，让高粱充分浸泡，浸泡时间到后，放掉泡粮水。
2.蒸煮：在酒甑低放一层粗糠，均匀撒上高粱，开大火进行蒸煮，蒸煮时间1-2小时，蒸煮达到内无生心，外微开花，保证高粱完全熟透。
3.打量水：*是给蒸煮过的高粱补充水分，水温在80℃以上，越高越好，一般要用开水，加水量做到高粱吃水透彻，不外流为准。
4.堆积：打量水后，在地板上堆积20-30分钟，目的让高粱充分吸水，保证水分充足，便于糖化。
5.降温：堆积时间到后，开始降温，可以用鼓风机、风扇进行降温，要做到温度均匀，温度一般在2℃以下。温度降到30-35℃（夏天越低越好），加曲。
工艺流程: 选料-浸泡-初蒸-焖粮-复蒸-摊凉-拌曲-装箱培菌-配糟-发酵-蒸馏-成品。*作要点: 浸泡:加水浸过高粱层面，浸泡时间约10-16小时。待高粱浸泡透心后，放去泡高粱水，用清水洗净。
将泡透的高粱装入蒸煮锅中，上大汽后蒸45分钟，揭盖向甑中泼入高粱重量15%-20%的水，让高粱粒吸水膨胀。圆汽后蒸30分钟，泼一次水，再蒸30分钟。
将初蒸好的高粱出甑倒入装有凉水的泡玉米池中，使水盖过高粱面，高粱皮*收缩使高粱开口。润水时间约10-15分钟。
将润好水的高粱再装入甑中，加大火复蒸。前45-60分钟加盖蒸，后半小时敞开蒸，使高粱收汗。
将复蒸好的高粱摊凉至28~30℃，夏季摊凉到室温时，*可加入酒曲粉拌匀。用曲量为高粱重量的0.6%。
将拌好曲的高粱粒堆在晒垫上，扒平，高粱粒上铺盖一张晒垫保湿。冬季还要在盖垫上加盖一层干净的稻*保温。
将糖化好的醅料装入缸中，然后用塑料布封缸发酵6天以上即可蒸馏。发酵时间，夏季从培菌开始7天左右，冬天缸的四周用稻*等保温，约9-14天。
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高粱酒蒸馏一般需要掐头去尾，100斤粮食去酒头半斤，直接接酒到想要的度数为止，剩下的尾酒用大火催出来倒入下锅复蒸。
用望远镜看到过什么尴尬场面？
大学期间，学生宿舍2栋住的是女生，3栋住的是男生。2栋胡3栋之间有一条通道，经常有许多小摊小贩卖水果零食之类的食品。
我们宿舍在3栋3楼，一位室友买了一个望远镜，初衷是为了看2栋的女生或楼下穿行而过的女生。有一次室友用望远镜看对面2栋的女生，被女友所觉察反映到学校。结果望远镜室友挨了学生处老师一顿训再也不敢造次。后来室友无意间用望远镜能俯能看清摊贩老式杆秤上的星花，于是改变了望远镜的用途，专门用来监视小贩的贩买行为，一旦有短斤少两的情况，室友*大叫提醒买主：下面买水果的女生请注意了，买水果的女生请注意了，摊贩少了你几两秤！*室友也大声附胡，摊贩没法，只好补足秤！如此之事一直坚持到大三，正因为室友的有意介入，摊贩们卖东西短斤少量的现象少了，但一部分摊贩不堪其扰也转移了阵地。
大三下半年，望远镜室友在当地找了一位女朋友。女友经营一家小吃店，室友有时去店里帮忙，一来二去感情渐深。有一天，女孩要带室友回家其父母。室友欣喜，认真地准备礼物，跟女友回家。一到女友家，女友父亲盯着室友看了一会说：我不要你的礼品，你不是望远镜吗，我只要你的望远镜！
室友一听不解，女友父亲怎样知道他有望远镜？室友问女友父亲：叔叔，你怎么知道我有望远镜？
女友父亲愤然作色：我们起早贪黑做点小生意买点水果容易吗？你戴着望远镜一吵一闹还能赚几个钱！
室友一听明白是怎么回事：女友父亲是卖水果的小贩，在我们3栋宿舍前卖过水果并受到过室友的正义干忧！于是室友针锋相对：*你不容易，我们学生容易吗，好不容易省下几块钱买点水果，却被你们无良的小贩短斤少两！
自然望远镜室友与小吃店女友的恋情戛然而止。我们安慰室友：望远镜是你的社会良知不能丢，小吃店女友家风不正不找也罢！
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